Cacio e pepe ist ein traditionelles Nudelgericht
aus der italienischen Region Latium mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer.
Es gehört zu den Klassikern der römischen und italienischen Küche.
Der Name leitet sich von den beiden Zutaten Käse und Pfeffer ab.
Der Maritozzo
ist eine traditionelle italienische Süßspeise, die besonders in der Region um Rom beliebt ist.
Es handelt sich dabei um weiche, süße Brötchen, die üblicherweise mit frischer Schlagsahne gefüllt werden.
Der Tradition der crostoli, chiacchiere und Co
geht bis zu den alten Römern zurück. Zur damaligen Zeit wurden die Frictilia – so hieß damals das süße Gebäck – während der Feierlichkeiten zu Ehren vom Weingott Bacchus dem Volk verteilt. Auch wenn noch ungesüßt, schmeckten sie dem Volk sehr. Aufgrund des hohen Fettgehaltes waren sie deutlich nahrhafter als Brot und bereiteten das Volk auf die Fastenzeit vor.
Die Torta della Nonna ist ein absoluter Dessertklassiker
Jede italienische Nonna backt es vermutlich mit ihren eigenen Abwandlungen, im Kern ist das Grundkonzept jedoch gleich.
Ihren Ursprung hat die beliebte Torta in der Toskana.
